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La ruta del jamón ibérico de Huelva en la prensa alemana

Publicado el 11 de Junio de 2012 por homusibericus en Gastronomía
La ruta del Jamón es uno de los numerosos atractivos turísticos de la provincia de Huelva que despierta el interés de la prensa internacional, en este caso de la prensa alemana. Con el fin de realizar un amplio reportaje para la revista ” Geniessen & Mehr “, el periodista alemán Michael Polster ha realizado una visita de 4 días a distintos enclaves de la Sierra de Huelva. Esta visita se enmarca dentro de un press …

Beneficios para la salud del jamón ibérico

Publicado el 8 de Junio de 2012 por homusibericus en Gastronomía
Es increíble los beneficios que tiene para la salud el jamón ibérico, arte... sano! Las grasas de cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Estas grasas, según se ha demostrado en rigurosos estudios científicos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido …

Maridaje

Publicado el 21 de Marzo de 2012 por homusibericus en Gastronomía
Maridajes del Jamon Iberico: cada alimento tiene un acompañante que realza sus cualidades y aspectos, descubre cuales son los que se llevan mejor con el Jamon Ibérico. Para apreciar todo el sabor y los aromas del jamón ibérico de bellota lo mejor es comerlo sólo o con un poco de pan (con tomate, si se quiere). Los vinos tintos, con o sin crianza, y los blancos secoscon algo de crianza y no demasiado ácidos son un buen …

Salud: Jamón Ibérico vs colesterol

Publicado el 9 de Marzo de 2012, actualizado el 8 de Junio de 2012 por homusibericus en Gastronomía
La vida en un entorno rural y el consumo casi diario de cerdo y aceite, dentro de una dieta mediterránea, aumenta la longevidad y reduce los niveles de colesterol total y de tensión de las personas mayores de 70 años. Así lo pone de manifiesto un estudio llevado a cabo por el equipo del doctor Francisco Martín, de la Clínica Medicentro (Huelva), en colaboración con la DO Jamón de Huelva y la Facultad de Farmacia …

Seguimos creciendo y ampliamos catálogo de productos con descuentos del 50%

Publicado el 28 de Diciembre de 2011 por homusibericus en Gastronomía
2011 ha sido el año en el que comenzamos nuestra andadura en la red. La acogida ha sido tan buena que después de la campaña de Navidad, en 2012 estenaremos un cátalogo de productos mucho más amplio y variado. Y para celebrarlo, y siendo conscientes de las dificultades de la cuesta de Enero, tendremos descuentos de hasta el 50%!!! Os adelantamos algunos de los productos que desde el 1 de Enero vais a encontrar a precios …

¿Sabes distinguir un jamón serrano de un jamón ibérico?

Publicado el 9 de Diciembre de 2011 por homusibericus en Gastronomía
  Hay que tener en cuenta que se trata de un mismo producto pero de muy distinta calidad por tres cuestiones fundamentalmente. Aunque ambos jamones son productos de España, no provienen del mismo animal, ni sufren el mismo proceso en su elaboración, ni aportan las mismas cantidades de nutrientes: - Jamón Serrano o Jamón Blanco: Provienen de cerdos blancos de estas razas: Duroc, Landrace, Large White, Pietrain. Estos cerdos de capa blanca son criados en …