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Receta :: Sopa de melón con jamón

Publicado el 6 de Septiembre de 2013 por homusibericus en
  Ingredientes (4 personas):   1 kilo de melón cortado en trozos 200 ml de leche evaporada 1 cucharadita de azúcar o unas gotas de edulcorante 1 pizca de sal Jamón ibérico cortado en tiras finas para decorar Preparación: Prepara en una batidora el melón en trozos, pelado y sin pepitas y tritura durante unos minutos. Cuando esté totalmente hecho una mezcla compacta, añade la leche evaporada, el azúcar o el edulcorante, la sal y …

Receta :: Almejas con jamón ibérico al oporto

Publicado el 2 de Agosto de 2013 por homusibericus en
  Ingredientes: 1 kilo de almejas 200 gramos de jamón ibérico troceadito 2cebolletas tiernas 1 vasito de vino de Oporto Romero Sal Aceite de oliva Pimienta molida Preparación: Cogemos una cazuela de barro y ponemos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente freir las cebolletas picaditas hasta que esten transparentes. Entonces añadimos el jamón troceadito,un puñadito de romero, sal y pimienta molida, rehogamos, y añadimos el oporto y las almejas. Dejamos hacer a fuego …

Receta :: Ensalada de jamón ibérico, fresas y mozzarella

Publicado el 19 de Julio de 2013 por homusibericus en
Ingredientes: Lechuga 150 gr de rúcula 100 gr de jamón ibérico Mozzarella 200 gr de fresas Aceite Sal Maldom Pimienta negra Crema balsámica de módena Nuces Preparación: Limpia y parte en trocitos las fresas y déjalas reservadas. Mezcla la rúcula, las fresas,las nueces,  las lonchas de jamón ibérico y la mozzarella. Añade un poco de pimienta, sal maldom, un buen aceite de oliva y un chorrito de crema de vinagre de módena.   .... Listo …

Receta :: Carpaccio de jamón ibérico y pera

Publicado el 24 de Mayo de 2013, actualizado el 5 de Julio de 2013 por homusibericus en
Ingredientes:   1/2 taza de vinagre balsámico 1 pera sin corazón en rodajas finas Unas finas lonchas de jamón ibérico Pimienta molida Canónigos Nueces Sal Maldon Aceite Preparación: Vamos colocando la pera en forma de abanico sobre un plato. Justo al lado de la pera, vamos colocando las lonchas finas de jamón ibérico y las nueces y  los canónigos Por último aliñamos con el vinagre balsámico, el aceite  y la sal maldon y pimienta negra.

Receta :: Pinchitos de jamón ibérico y queso feta con salsa pesto

Publicado el 10 de Mayo de 2013 por homusibericus en Recetas
Ingredientes para 4 personas Un ramillete de canónigos 150 gr de jamón ibérico 200 gr de queso feta Aceitunas verdes rellenas Aceite de oliva Albahaca Piñones Sal y pimienta Preparación: Pon todos los ingredientes sobre la mesa de la cocina, y empieza preparando la salsa pesto, poniendo en un vaso de la batidora el aceite de oliva, las hojas de albahaca, los piñones, un poco de sal y pimienta. Tritura todo hasta que la salsa …

Receta :: Trucha con jamón ibérico

Publicado el 3 de Mayo de 2013 por homusibericus en
Ingredientes: 1 trucha por ración, 2 lonchas de jamón serrano, almendras laminadas, harina, zumo de limón, perejil, pimienta negra, aceite sal Preparación: Una vez que tengamos los lomos de trucha limpios de espinas, los salpimentamos y los enharinamos ligeramente. Los freímos durante un total de cinco minutos por ambas caras en aceite caliente y los reservamos. Para hacer la salsa, salteamos un poco las almendras sin dejar que se doren y añadimos a continuación, un …

Receta :: Hamburguesa ibérica

Publicado el 26 de Abril de 2013 por homusibericus en
Ingredientes:   500 gr. presa de cerdo ibérica picada 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 tomate raf 4 lonchas de jamón ibérico 4 lonchas de queso manchego hojas de ensalada o rúcula pimienta sal 4 panecillos redondos Preparación: Picamos muy bien la cebolla y el ajo y lo pochamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté listo, lo mezclamos con la carne de presa picada y salpimentamos. Dejamos reposar la masa …

Receta :: Revuelto de patatas con jamón ibérico

Publicado el 18 de Abril de 2013 por homusibericus en
 Ingredientes:   500 gramos de patatas 4 huevos 75 gramos de jamón ibérico aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Pelamos las patatas las cortamos en rodajas algo gruesas o a cudraditos. Ponemos eaceite de oliva en una sartén y cuando esté a punto de hervir echamos las patatas. Las dejamos freírse sin que lleguen a dorarse demasiado, para que se mantengan tiernas pero firmes. A continuación echamos los 4 huevos sin batir en la …

Receta:: Rollitos de jamón ibérico con melocotón

Publicado el 12 de Abril de 2013 por homusibericus en
  Ingredientes: Melocotón en almíbar Canela molida Jamón ibérico Espinacas frescas Para la elaboración de la receta, vamos a utilizar melocotón en almíbar que va perfecto con el toque salado del jamón ibérico, aportando ese sabor agridulce al plato. Corta cada rodaja de melocotón en pequeños gajos. Pon un poco de canela sobre cada uno de los gajos de melocotón. Enrolla cada una de las lonchas de jamón ibérico en los gajos de melocotón en …

Recetas :: Lentejas con jamón ibérico

Publicado el 1 de Marzo de 2013 por homusibericus en
Ingredientes (4 personas): - Lentejas.- Jamón ibérico- Hueso de jamón. - 1 patata grande - Costilla de cerdo a trocitos.- Cebolla.- Ajo.- Pimiento verde.- Zanahoria.- Tomate.- Sal.- Pimentón dulce. Preparación: En la olla o cazuela con aceite ponemos a pochar (freír a fuego lento) la cebolla, el ajo, el pimiento, la patata, las costillas y la zanahoria cortado todo en pequeño con un poco de sal.Cuando comience a cambiar de color la cebolla a un …