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Receta :: Pera con gorgonzola envuelta en caña de lomo ibérica

Publicado el 4 de Octubre de 2013 por homusibericus en
Ingredientes: 12 lonchas de caña de lomo 1 pera 30 gr. de gorgonzola Rúcula 6 tiras de puerro Preparación: Pelamos la pera, la cortamos por la mitad y cada una de ellas en 3 trozos (en total obtenemos 6 trozos de cada pera) Ponemos una plancha a calentar y marcamos la pera, por todos los lados. Retiramos y echamos encima el queso para se funda con el calor que mantiene la pera. Dejamos entibiar. Cogemos …

Empanada de caña de lomo ibérico

Publicado el 17 de Mayo de 2013 por homusibericus en
  Ingredientes: 250 grs. de caña de lomo ibérica 100 grs. de cebolla Queso 1 huevo Masa de empanada congelada Preparación: Extendemos la masa con el rodillo decocina y la dividimos en dos planchas iguales. Sobre una de las planchas extendemos el  lomo, la cebolla, el queso y colocamos encima la otra plancha, cerrando los bordes formando un cordón.Finalmente, pintamos la empanada con huevobatidoy la horneamos a 200ºC hasta que esté dorada.  .... Dejamos enfriar …