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Recetas:: Alcachofas rellenas de jamon ibérico

Publicado el 21 de Febrero de 2013 por homusibericus en
  Ingredientes (4 personas) : 16 alcachofas 2 lonchas gruesas de jamón  2 cebolletas 1 diente de ajo 2 huevos pan rallado 1/2 vaso de vino blanco agua aceite de oliva sal perejil (para decorar) Elaboración Limpia las alcachofas y ponlas a cocer en la olla rápida con abundante agua. Sazona, tapa y cocina (al 2) durante 3-4 minutos, a partir de que suba la válvula de seguridad. Una vez cocinadas, abre la tapa, escurre …

Receta :: Garbanzos con jamón ibérico y alcachofa

Publicado el 25 de Enero de 2013 por homusibericus en
Ingredientes (4 personas): 200 g de garbanzos hervidos 1 cebolla 4 dientes de ajo 8 alcachofas 4 tomates 50 g de jamón serrano 1 vaso de vino blanco 100 g de harina Azafrán 1 yema de huevo Aceite, sal Preparación: Picar finamente parte del jamón y mezclar en un bol con la yema de huevo, la harina, el azafrán y un chorrito de agua. Picar finamente los ajos y la cebolla, sofreír ambos ingredientes junto …