Últimos posts publicados

Delicia de jamón ibérico con aguacate

Publicado el 21 de Septiembre de 2012 por homusibericus en Recetas
  Ingredientes: - 2 cebolletas - 16 loncha de pan fino y tostado - aceite de oliva - 2 diente de ajos - 2 aguacates - 400 grs de jamon ibérico en lonchas Preparación: Coloca el pan tostado y untado con el ajo en el fondo del plato. Pela los aguacates y córtalos finos poniéndolos encima del pan. Coloca el jamón enrollado por encima. Por último, pica la cebolleta en juliana y añádesela a la …

Croquetas de jamón ibérico

Publicado el 13 de Septiembre de 2012 por homusibericus en Recetas
 Ingredientes (6 personas): 120gr.jamón ibérico 1cebolla pequeña Aceite de oliva 800 ml. de leche 6 cucharadas de Harina  Sal Pimienta molida Huevo  Pan rallado Preparación: Empieza picando el jamón ibérciy la cebolla. Echa aceite en una sartén comienza a rehogar la cebolla y seguidamente añadimos el jamón. Agrega laleche y sin dejar nunca de remover, comienzas a echar la harina. Bajamos el fuego y esperamos a que hierva. Salpimentamos, echamos sobre una fuente y dejamos enfriar. Ahora toca hacer las croquetas. Puedes darles forma …

Pimientos del piquillo con jamón ibérico y huevo

Publicado el 7 de Septiembre de 2012 por homusibericus en Recetas
Ingredientes para 4 personas:  4 huevos grandes 250 gr de pimientos del piquillo 200 gr de jamón ibérico 4 dientes de ajo aceite de oliva comino y sal. Preparación:En una sartén se vierte el aceite de oliva y cuando esté caliente se fríen los ajos cortados en rodajas, a fuego lento y hasta que estén blandos.A continuación se incorpora el jamón cortado a tiras y los pimientos del piquillo cortados de la misma manera. Se …

Hojaldre relleno de jamón ibérico, queso y setas

Publicado el 31 de Agosto de 2012 por homusibericus en Recetas
Ingredientes: (4 personas)   ½ kilo de hojaldre, congelado. 8 Lonchas finas y largas de jamón ibérico 8 Lonchas de queso tierno. 200 grs. de setas variadas. 1 Huevo batido.  Preparación: Descongelamos el hojaldre.Salteamos las setas en un poco de aceite bien caliente y un poco de ajo picado.A continuación, estiramos el hojaldre (si no está estirado, aunque tiene que quedar finito y normalmente, aunque esté estirado, sigue estando gordito). Para ello echamos un poco …

Receta:: Huevos rellenos de jamón ibérico y pisto

Publicado el 10 de Agosto de 2012 por homusibericus en Recetas
  INGREDIENTES (para 4 personas) 4 huevos. 100 jamón ibérico. 4 rebanadas de pan. Para el pisto: 50 gramos de cebolla. 100 gramos de tomates. 100 gramos de calabacines. 50 gramos de pimiento verde. 1 cuch. de aceite de oliva. Sal.   ELABORACIÓN:Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego suave.Abrimos los tomates, les quitamos el jugo interior, troceamos encuadraditos la pulpa del tomate y añadimos al pisto. …

Receta :: Salmorejo acompañado de jamón Ibérico

Publicado el 31 de Julio de 2012 por homusibericus en Recetas
  Ingredientes:   Miga de pan duro.  750 gramos de tomates pelados 1 diente de ajo (si te gusta muy picante échale dos). 250 ml de agua fría (un cuarto de litro) Sal.  Aceite Guarnición: Jamón Ibérico a trocitos Huevo duro picado Preparación: Se le quita la corteza al pan, y se echa la miga en agua fría, hasta que esté bien empapado todo el pan. En el vaso de la batidora vamos echando la …

Receta :: Brocheta de langostinos, piña y jamón ibérico

Publicado el 19 de Julio de 2012 por homusibericus en Recetas
Un entrante fresco, colorido y sencillo a pesar de la mezcla de sabores.... Ingredientes para 6 personas: 12 langostinos cocidos Piña 12 lonchas de Jamón Ibérico 12 palitos para preparar brochetas Preparación: Pelar los langostinos. Cortar doce cuadraditos de piña En las brochetas pincharemos el jamón ibérico, el langostino y la piña  

El jamón ibérico de Huelva en París

Publicado el 11 de Junio de 2012 por homusibericus en
Se ha sesarrollado en París (Francia), un encuentro empresarial organizado por la Cámara de Comercio de Huelva y la Denominación de Origen Protegida “ Jamón de Huelva “, que ha sido acogido con gran interés y expectación, tanto por  los más de 40 periodistas especializados, como por parte de los más de 30 chefs . Arsenio Mártinez, director de la Cámara de Comercio de Huelva, ha destacado en unas declaraciones, que se han realizado numerosos …

La ruta del jamón ibérico de Huelva en la prensa alemana

Publicado el 11 de Junio de 2012 por homusibericus en Gastronomía
La ruta del Jamón es uno de los numerosos atractivos turísticos de la provincia de Huelva que despierta el interés de la prensa internacional, en este caso de la prensa alemana. Con el fin de realizar un amplio reportaje para la revista ” Geniessen & Mehr “, el periodista alemán Michael Polster ha realizado una visita de 4 días a distintos enclaves de la Sierra de Huelva. Esta visita se enmarca dentro de un press …

Receta :: Alcachofas con jamón ibérico

Publicado el 11 de Junio de 2012 por homusibericus en
INGREDIENTES ( 4 personas): 12 alcachofas 1 cucharada de harina 100 gr de jamón ibérico 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de cebolla picada muy fina 1 diente de ajo picado muy fino 3 cucharadas de nata líquida 1 vaso de caldo de verduras ELABORACIÓN: Se limpian y se cuecen las verduras. En una olla pondremos el aceite, la cebolla, el ajo y el jamón cortado a cuadritos y lo dejamos dorar. Añadimos …